为您找到与鲳鱼的不同做法合集四篇 学烹饪相关的共200个结果:
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱。下面就让读文网小编给你介绍一下鲳鱼的不同做法。
材料
鲳鱼一条(大约180G),料酒,葱,姜,生抽,老抽
做法
1.材料准备好,鲳鱼开膛清理干净,葱切段、姜切片和丝
2.清理干净的鲳鱼,用刀斜着在两面背上切出交叉纹路
3.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)、一汤匙料酒(约15ml)、姜片和葱段腌制5分钟
4.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅),放入葱姜和两汤匙色拉油
5.盖上盖子,入微波炉叮一分钟,取出
6.开盖,把腌制好的鲳鱼放入,在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml),一小勺老抽(5ml),盖上盖子,入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后,开盖撒上葱花装饰即可
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娃娃菜热量也较低,含有β-胡萝卜素、铁、镁,能提升钙质吸收所需的成分,另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。你想自己动手做上汤娃娃菜吗?接下来,读文网小编跟你分享上汤娃娃菜的不同做法。
材料
主料:娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝
辅料:酱油、植物油、盐
做法
1、娃娃菜洗净,从中间剖开切成长条。
2、锅中加水烧开,加少许盐和几滴油,将娃娃菜烫熟沥水捞出,摆放到盘子里,上面放上葱丝和干辣椒丝,倒上适当的酱油。
3、锅内放适量油,烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱,再将酱油从盘子里倒入锅中,煮沸后淋在娃娃菜上即可。
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热干面吃时最好配碗蔬菜汤,有助平衡营养。武汉热干面有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享武汉热干面的不同做法。
1 水烧开,放入碱面(注意:水一定要开,不然面会糊到一起去的,嘿嘿,其实我第一次煮的时候就糊到一坨了)
2 准备一个大碗,里面放一点点油(指甲壳大小),把煮好的面放进去,加入盐 胡椒粉 酱油 醋 味极鲜 最后加入芝麻酱拌匀了就可以吃了(由于芝麻酱比较干,所以如果不好拌的时候加点煮面的汤)
3 最后洒点小葱进去就可以吃了
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玉米有补血养血的功效,对缺血的人也是很有好处的。你想知道玉米浓汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享玉米浓汤的4种不同做法。
材料
印度飞饼2张,玉米浓汤料包1包,牛奶50ml,水100ML,玉米火腿肠(因为它的玉米味很浓不放也可以)1~2根,豌豆粒适量
做法
1.飞饼回温,底部撒些面粉。
2.将2个飞饼叠在一起。
3.将2擀开,成正方形状。
4.将3对折。
5.将4擀开,成长方形状。
6.将面坯对半切开,备用。
7.将粉料倒入锅中。
8.倒入冷水,搅拌均匀。
9.加入火腿肠、豌豆粒和牛奶,煮开即可。
10.装入碗中。
11.将面坯盖在碗上。
12.刷上蛋液,撒些黑芝麻,200度,10~15分钟。
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冬天吃热乎的,夏天吃凉快的。进入7月份,天气一天天热起来,这时候,吃冷面无疑是一个不错的选择。你想知道冷面有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享冷面的不同做法。
材料
干荞麦面420克,黑芝麻油11/2茶匙,米醋80毫升,酱油80毫升,青柠檬1个,刮下表皮然后剁碎,挤汁,红糖2汤匙,大蒜2瓣,剁成末,红辣椒粗粉2茶匙,或适量(选择性),磨碎的胡萝卜135克,粗碎咸的烤花生仁4汤匙,切碎新鲜香菜叶25克
做法
1.取一大锅,按照包装上的说明,将荞麦面条煮好。捞出,过冷水,沥干水,放一旁待用。
2.将芝麻油、米醋、酱油和柠檬汁倒入一个大碗里。再加入碎柠檬皮、黄砂糖、大蒜末和红辣椒粗粉,搅拌直到糖全部溶化了。然后加碎胡萝卜、碎花生仁和香菜叶。
3.将面条切成8厘米长,放进碗里。再将混合好的调料倒入,拌匀。将碗盖上,放冰箱冷藏至少一小时。
4.在吃之前再将面条沙拉拌一下。如果太干,加点酱油和醋。最好冷吃。
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新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。平时生活中你会做炸酱面吗?接下来,读文网小编跟你分享炸酱面的不同做法。
材料
主料:1磅后臀尖猪肉,1袋干黄酱
辅料:葱2根,姜1块,八角,花椒,干辣椒,鸡精,糖,料酒,黄瓜,黄豆芽
做法
1、猪肉切成小丁,葱姜切碎,黄酱加水活稀。
2、锅加油烧热,放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。
3、放入葱姜爆香,加入肉丁煸炒。
4、待肉变色,点入料酒、鸡精,倒入黄酱,不停翻搅。
5、待酱慢慢变稠,放入糖(我这里放入红糖)拌均匀,就可以出锅了。
炸酱面的相关做法:
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虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。你想知道油炸虾有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享虾油炸的4种不同做法。
材料
大虾15只,另外准备一碗粟粉
脆炸糊:低筋面粉100g,粘米粉1汤匙,澄粉2汤匙,发粉2茶匙,蛋黄粉1/2汤匙,食油1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,冰水80ml(混合搅拌至没颗粒状,静置10分钟)
做法
1、虾去头去壳剩下尾巴,挑出砂肠,洗净沥去水份,加少许糖捉匀。
2、锅里烧热足够的油至6成热,把虾逐条拍上粟粉后再挂上脆炸糊。
3、放油中炸至微黄捞出控油即可。
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花生还是一味很好的中药。花生性味甘平,有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、调气养血、利水消肿等作用。花生汤有哪些好吃的做法呢?接下来,读文网小编跟你分享花生汤的不同好吃做法。
材料
清水板栗1瓶,花生50克,火腿80克,西兰花50克,大白菜叶50克,胡萝卜2根。调料精盐适量,牛奶2大匙。
做法
1、将火腿切成块板栗控净水;花生洗净,放入适量清水煮熟后去皮。
2、西兰花放入盐水中洗净切小朵,大白菜叶洗净撕块备用,火腿切片待用。
3、胡萝卜洗净,去皮切成段,放入打汁机内,加入适量清水搅打成汁。
4、汤锅中加入适量清水,倒入胡萝卜汁,牛奶搅匀煮沸,下入其他原料,加精盐煮沸后,续煮10分钟即可。
材料替换
花生可用榛仁替换,称为板栗榛仁汤。
口味变化
调料中增加豆豉,成为豉香花生汤。
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鲫鱼豆腐汤营养丰富,有良好的催乳作用,对母体身体恢复有很好的补益作用。配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。下面读文网小编为大家整理了鲫鱼豆腐汤的家常做法,希望大家能够喜欢。
材料
主料:鲫鱼1条,白玉菇150g,豆腐350g
辅料:姜片3-5片,葱白3-5段,香菜2根
调料:料酒15g,盐3g,白胡椒粉3g,花生油,水
做法
1、鲫鱼让鱼档工作人员帮忙开膛去除内脏、鳞、腮,回家后洗净去除鲫鱼腹内的黑膜,然后抹干,用盐和料酒腌制去腥。
2、豆腐切成块。
3、白玉菇摘净用盐水浸泡15分钟后控水备用。
4、老姜切片,葱白切段,香菜洗净切断。
5、提前用姜片擦一下炒锅防粘,开火将锅烧热后放入适量花生油,下鲫鱼煎至两面金黄。
6、加入葱姜。
7、倒入约1-1.5升的开水,盖上锅盖大火烧开后继续大火煲10分钟至汤色奶白后转小火煲30分钟。
8、30分钟后加入豆腐、白玉菇中小火煲10-15分钟。
9、出锅前5分钟,调入1勺盐、1勺白胡椒粉。
10、出锅后按喜好撒上香菜即可食用。
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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。可为幼儿和老人提供钙质。你了解排骨饭的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享排骨饭的不同简单做法。
材料
【主料】排骨400克 、胡萝卜半根、 玉米 100g、腊肠一根
【辅料】香菇2-3个、姜 适量、蒜米2瓣、生抽30ml、亦舒堂火麻油5g、蚝油15g、冰糖3小颗粒、料酒20ml、盐 适量
做法
1,准备好食材,玉米洗净,香菇、胡萝卜切丁,排骨洗净切块。
2,排骨焯水,去除血水。
3,过水后的排骨加入料酒20ml,生抽20ml、亦舒堂火麻油5g、姜丝腌10分钟左右。
4,起油锅,小火放入排骨煎至两面金黄,加入生姜,蒜米两颗,3粒冰糖,生抽10ml。
5,加入香菇,胡萝卜,倒入腌排骨剩下的调味汁和蚝油、盐翻炒片刻即可,出锅前将蒜米挑出来。
6,腊肠切片
7,米淘洗干净,依次铺上食材腊肠
8,放生玉米粒
9,倒入第五步炒好排骨料
10,加少量的水,放高压锅调至煮饭档即可。
小诀窍
1.米和水的比例大概是在10:8左右,因为炒排骨的时候放的酱汁和出水比较多,所以不用放那么多。
2.如果喜欢吃锅巴的,可以用电饭锅煮,并在米下锅前,在锅底用火麻油润下锅底能够吃到好吃的锅巴。
3.记得玉米用生的放米上面。
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黄豆的功效与作用也是非常丰富,因此黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇。你想知道黄豆排骨汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享黄豆排骨汤的不同做法。
菜谱简介 脑力工作者经常精神紧张,用脑过度,容易出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象,如能经常饮用点黄豆排骨汤,可缓解疲劳,还有很好的补钙作用,男女老幼都适用。
材料
黄豆200克,排骨500克,葱1条,水8碗,姜2片
做法
1. 黄豆洗净,冷水浸泡一小时;
2. 葱洗净切粒;
3. 排骨洗净切3-4厘米长的小块,汆水捞起冲净;
4. 煮沸清水,放入排骨、姜片和泡好的黄豆,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,撒入葱粒,下盐调味即可食用。
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红油抄手是四川的汉族特色小吃。属于川菜系。平时生活中你会做红油抄手吗?接下来,读文网小编跟你分享红油抄手的4种不同做法。
材料
用料材料:猪绞肉250克,馄饨皮250克馅心调料:盐3克,白糖1克,胡椒粉1克,酱油5cc,麻油5cc,葱姜汁水50cc红油蘸料:红油30cc,蒜泥20克,花椒粉2克,酱油50cc,味精2克,醋20cc
做法
1、将绞肉加入调料拌匀上劲成馅。
2、将馅心放入面皮一角。
3、将面皮一角包住馅心对角折2层,成三角形。
4、将三角形的二角对折捏住,即成抄手。
5、用锅烧水,待水滚后放入抄手,煮开后加冷水再次煮开,待抄手上浮。
6、用漏勺将抄手捞出沥水。
7、将沥干的抄手放入红油蘸料中即可。
操作要求
1.葱姜汁水制法:拍碎葱姜,浸于水中10分钟后捞去葱姜即可。
2.抄手要煮熟,并沥干水分浸入调料中。
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龙利鱼属于一种深海鱼,其中含有了大量的脂肪,且具有了对人们身体保健的效果,与此同时,这种油煎龙利鱼还具备了抗动脉的粥样硬化功效。美味的龙利鱼应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享龙利鱼的不同做法。
材料
鱼,酒,胡椒粉,盐,松子,金不换,蒜蓉,橄榄油,蚝油,生粉
做法
1.鱼柳片薄用酒/盐/胡椒粉一起腌一会.
2.做抹酱:松子炒香用刀背压碎.拌入切碎的金不换和一点蒜蓉和橄榄油拌和成抹酱.
3.抹一层在鱼柳上卷起用牙签定住.放盘中上盖锡箔.190度上层烤十五分钟左右.
4.另起油锅爆香蒜蓉.用蚝油和水加生粉煮开勾一个芡汁浇在上面.
小诀窍
如果不想用松子就用蒜蓉和金不换一样很香.
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海鲜意面的主要材料就是海鲜和意大利面,只有掌握住它的做法才能更方便的吸收到它里面的营养含量。你了解必胜客海鲜意面的不同做法吗?接下来,读文网小编跟你分享必胜客海鲜意面的不同做法。
材料
意大利面条(spaghetti)200g,芦笋150g,虾仁150g,欧芹(parsley)1小把,罗勒
(basil)1小把,黄油1大勺,动物性鲜奶油(heavy whipping cream)3/4杯,帕马善
芝士粉(parmesan cheese)1/4杯,盐1小勺,黑胡椒碎1小勺。
做法
1、意面在加盐的沸水中煮软。
2、芦笋洗净,用果刨刮去根部的老皮,切成3-4厘米的斜段。欧芹和罗勒剁碎。
4、锅中加入黄油,用中小火使黄油融化。转成大火,把虾仁下入锅中炒变色后下入芦笋,用中火翻炒2分钟。
7、把欧芹碎、罗勒碎、动物性鲜奶油、盐和黑胡椒碎倒入锅中翻炒2分钟。
8、把帕马善芝士粉加入锅中搅匀,煮熟的意面捞起沥干后放入锅中拌匀即可盛盘。
小诀窍
意面一定要煮过芯后再捞起拌入酱汁。所以在一切操作开始前,先把意面下锅煮。
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豆腐不仅含有人体所必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养较高。你想自己动手做鲫鱼豆腐汤吗?接下来,读文网小编跟你分享鲫鱼豆腐汤的4种不同做法。
材料
鲫鱼4条、豆腐1块、葱1段、姜1块、食盐5克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、植物油适量。
做法
1、将鲫鱼去掉鳞、鳃和内脏,把鱼腹内的黑膜清理干净,清洗后沥干水分;
2、起油锅,油热之后放入鲫鱼,将鲫鱼的反正两面煎至金黄;
3、用锅中的底油爆香葱头和姜片;
4、加入料酒,倒入热开水,没过鱼身即可,之后大火烧开,再继续煮;
5、煮至鱼汤变奶白色,再加入豆腐,转成中火继续煮5分钟;
6、撒上白胡椒粉,加食盐调味,出锅之前撒上葱花即可。
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